Cukrářská směs

  • Stránky: Cukrářská směs
  • Mandlová mouka 100% 0,5 kg (Trvanlivost 6.2017)

    Cukrářská směs

    Mandlová moučka z jemně namletých a blanšírovaných (loupaných) mandlí. Mouka je vhodná pro cukrářskou výrobu. Používá se na výrobu makronek, na zjemnění korpusů (bisquitů), lineckých těst atd. Tato 100% mandlová mouka je vhodná pro celiatiky.

    Skladování: při teplotě 5°C - 7°C, v suchu a chladu

    Země původu:Itálie
    Cena:331.00
  • JUNG Basic 2,5kg - univerzální cukrářská směs (min. trvanlivost do konce 01/2017)

    Cukrářská směs

    Složení: cukr, PŠENIČNÁ mouka, PŠENIČNÝ škrob, kypřící látky (difosforečnany, uhličitan sodný), sušená syrovátka (MLÉKO), emulgátory (mono a diglyceridy mastných kyselin, estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou, estery polyglycerolu s mastnými kyslelinami), glukózový sirup, zahušťovadlo (xanthan), sušené odtučněné MLÉKO, jedlá sůl, aroma, přírodní aroma, potravinářské barvivo (kurkumový extrakt)
    Cena:160.00
  • 10573.Kakaový krém 0,5kg na špičky (Bolero Instant) (Trvanlivost do 28.02.2018)

    Cukrářská směs

    Směs určená především pro výrobu tukového kakaového krému jako obalu likérových špiček. Bolero instant lze úspěšně použít jak s tukem, tak s margarínem. Výsledný krém má dobrý nášleh, stabilitu i chuť.

    Použití: 500 g Boelero instant, 225 g voda, 400 g ZeLa Creme. Bolero instant zašleháme s vodou a necháme cca. 10 min odstát, poté našleháme s tukem.

    Složení: cukr, kakao, sójová mouka plnotučná, rostlinný tuk sušený, modifikovaný škrob E1414

    Alergeny: 6
    Cena:59.00
  • 10516.Vanilmix 0,5kg (Trvanlivost: 24.04.2018)

    Cukrářská směs

    Směs pro přípravu pudinkového krému za studena, vhodný do krémů cukrářských výrobků i jako náplň do pečených výrobků.

    Základní receptura: 1000 g Vanilmix, 2800 g voda (studená). Do Vanilmixu za stálého míchání metlou vlijeme celé množství vody, hmotu vymícháme do hladka a poté necháme 10 min. odstát.

    Složení: cukr, modifikovaný škrob E1414, mléko sušené plnotučné, sušená syrovátka, zahušťovadlo E401, želírující látky (E516, E450iii), sušený mléčný výrobek (laktóza, mléčná bílkovina, rostlinný a živočišný tuk, sušený kukuřičný sirup, hydrogenovaný rostlinný olej, aroma), barvivo E160a, aroma

    Alergeny: 7
    Cena:64.00
  • Stránky: Cukrářská směs